- Marinade : Mélangez la sauce soja, le saké, le mirin, l’ail râpé et le gingembre râpé. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant 30 minutes à 1 heure.
- Friture : Chauffez l’huile à 170°C, égouttez le poulet mariné, enrobez de fécule de pomme de terre et faites frire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant (5-6 minutes).
- Service : Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec des tranches de citron et votre sauce préférée.
Poulet Frit à la Japonaise
Instructions:
Ingrédients:
- 180 g de morceaux de poulet (cuisses ou poitrines)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe de saké (vin de riz japonais)
- 1/2 cuillère à soupe de mirin (vin doux japonais)
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 cm de gingembre râpé
- 1/3 tasse de fécule de pomme de terre (ou de maïs)
- Huile végétale pour friture
- Tranches de citron pour servir
- Sauce (ex : mayonnaise ou sauce ponzu)
Cette recette est réalisée avec
