Poulet Frit à la Japonaise

Cette recette est réalisée avec

Ingrédients

  • 180 g de morceaux de poulet (cuisses ou poitrines)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à soupe de saké (vin de riz japonais)
  • 1/2 cuillère à soupe de mirin (vin doux japonais)
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 1 cm de gingembre râpé
  • 1/3 tasse de fécule de pomme de terre (ou de maïs)
  • Huile végétale pour friture
  • Tranches de citron pour servir
  • Sauce (ex : mayonnaise ou sauce ponzu)
  1. Marinade : Mélangez la sauce soja, le saké, le mirin, l’ail râpé et le gingembre râpé. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant 30 minutes à 1 heure.
  2. Friture : Chauffez l’huile à 170°C, égouttez le poulet mariné, enrobez de fécule de pomme de terre et faites frire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant (5-6 minutes).
  3. Service : Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec des tranches de citron et votre sauce préférée.

Bon appétit !

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